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爱地球 吃素食

爱地球 吃素食

以肉食为主的饮食,对地球造成破坏和无法承受的负担。 为了供应全球不断增长的以肉食为主的饮食需求,地球有限的耕地和饮用水资源不断地快速减少和耗损。专家担心到本世纪末,全球可能会出现严重的食物短缺。 地球上耕地和饮用水资源的有限,凸显了以肉食为主的饮食是我们承受不起的。 用土地资源来生产肉类的回报率极不划算。能养活20个素食者的土地只能养活1个肉食者。六亩地可以生产大约20000磅的马铃薯,但只能产出约165磅的牛肉。 产肉也特别耗费谷物。产出1磅牛肉大约需要16磅的粮食和大豆。仅在美国,喂养牲畜所消耗的粮食和大豆就能由供养超过10亿以上的人口。这基本上就将近是全中国的人口。全世界有1/3的谷物是用来喂养牲畜以供人食用的。 饲养动物以供人们食用,也需要消耗的水资源。产出肉类供人食用比产出小麦所消耗的水资源多出100倍生产肉类比种植小麦所消耗的水资源,要多出100倍。在美国,一半以上的水资源都被用来生产肉类。 据估计,只要美国人减少10%的肉类消耗,节省下来的粮食,足够喂饱当今世上全体饥荒的人民。 生产粮食的宝贵土壤正在消失 今天地球上适于耕种粮食的土地大约有13.5亿公顷。根据联合国粮食和农业组织的调查,几乎所有能耕种的土地,都已被开发了。但令人担忧的是,由于严重的土壤退化,每年有1千万公顷农田被抛弃,因为已无力生产粮食。肉类消费是最大的元凶之一。为了产出肉类供人食用占用了地球上全部农用土地的70%。据世界观察研究所的调查,饲养场里饲养一斤牛肉代表着35磅的表土流失。尽量最大限度地提高肉类生产造成了土壤侵蚀,甚至“荒漠化”,在最近数十年这种情况在全球愈演愈烈(可耕地变成沙漠,因而不能生产粮食)。 地球上有限的饮用水资源越来越少 正如以肉类为主的饮食,是在以惊人的速度消耗地球的表土层,它也造成了全球饮用水储备的枯竭,远远快于预期的速度。 虽然约70%的地球表面被水覆盖,其中大部分是咸水,不适合人类食用。事实上,其中只有3%是新鲜的,可供开发为饮用水。但大部分的这些淡水,主要处于地下或被锁在极低冰层之下,实际上留在地球上可供饮用的水只有很小的一个百分比。 当我们了解到,一个典型美国食肉者一天的饮食,需要消耗4000加仑水才能产出;而如果换成素食者,只需消耗1200加仑水。这时,我们就不难理解为什么专家担心肉食加工业过度消耗饮用水。 如果像预期的,在这个星球上生活的人数在本世纪末增加一倍,我们有充足的理由担心,不会有足够的食物和水供给每一个人。显然,面对耕地和饮用水的减少,以肉类为中心的饮食需求日益增加,非但不能再继续,而且是造成灾难的因素。 解决之道是瑜伽素食 因此我们该怎么做才能扭转这种不祥之兆?虽然有许多方法可以改进耕作,减少土壤和水的消耗,但现实是,地球上本来就有限的耕地和饮用水,目前还在日益减少,根本无法承受那么多人以肉类为主的饮食习惯。 素食是解决方案。坚持瑜伽素食,我们的生活与大地之母更加和谐,对地球上有限资源的压力就小多了。如果更多的人坚持瑜伽素食,就能防止因肉食的需求而遗祸我们的星球了。 怜悯他人的天性再度被唤醒当我们因为喜欢吃肉而导致动物被杀,我们会渐渐变得心狠。造成他人痛苦,或者对他们的痛苦漠不关心,这违背了我们真正的天性~ 对他人富有同情和关爱之心。 通过遵循瑜伽生活方式,可以软化因肉食而变硬的心肠。当心肠变软时,就能体验到对所有生物的体恤怜悯,不会再对它们的痛苦坐视不理。关爱的自然本性逐渐苏醒,也开始体验到与他人和动物之间的关系更加和谐了。 ...

食物对心灵和意识的影响

瑜伽师相信,一个人吃的食物不仅影响他的身体,同时也影响他的心灵和意识。瑜伽师认为,一个人要受到物质自然界三种力量的影响,这三种力量即愚昧无知(梵文Tamas,“塔玛斯”)、激情(梵文Rajas,“拉扎斯”)和善良(梵文Sattva,“萨埵”)。 习瑜伽者的目的在于超越物质自然界这三种状态的影响。他超越这些影响的办法是逐步地、越来越多地处身于善良的状态中。 从这点继续努力,他就能得到完美至善的觉悟。 很明显,瑜伽师承认:生灵是会受到物质自然界的影响。 例如,他知道处于自然界不同状态影响下的人们欣赏不同类型的食物。 一个处于善良状态的人欣赏、享用新鲜、甜蜜、有营养、易于消化的食物。 多汁的水果、新鲜的蔬菜、谷物、牛奶、坚果等等就是处于善良状态的人所欣赏、享用的一些食物。 另一方面,正如《薄伽梵歌》中所说的,一个处于激情状态的人所欣赏、享用的食物是“过于浓烈、过酸、极咸、刺鼻、干燥和辛辣的”。 《薄伽梵歌》也描述处于愚昧无知状态的人们所欣赏、享用的食物:“在吃用前先熬煮三个钟头以上的食物,它没有什么味道,还发臭、腐烂、分解和不洁,这就是处于愚昧无知状态中的人们所喜爱的食物了”(《薄伽梵歌》箫十七章第八至十颂)。 虽然瑜伽师承认一个人要受到自然界三态的影响,但他还是相信人能够在这样的受管辖状态下解脱出来。 怎样才能达到?方法是参与一些能够使他摆脱愚昧无知和激情影响的活动。而吃用属于善良状态的食品,人就能逐渐处身于这种善良的状态之中。 换言之,如果我经常处于激情状态中,但我并不愿如此,我就可以不吃激情状态的食物而改吃善良状态的食物,用这种方法逐渐摆脱激情状态的影响。 因此,我应该吃更为简单、新鲜的食物,来代替过分加放香料、过于辛辣浓烈等等的食物。 因此,习瑜伽者坚持素食的主要原因之一是要以一种积极的方式影响自己的性情或心灵。 他们要的是离开愚昧无知的状态,转向善良的状态。肉类食物被视为最低级的食物,是处于愚昧无知状态的食物,一个吃用这些食物的人就会受到这种愚昧无知状态的影响,因此,习瑜伽者对肉类食物避而远之,拒而不用。 伟大的科学家阿尔勃特‧爱因斯坦(Albert Einstein)研读过《薄伽梵歌》一书,他得出同样的结论:“我的看法是:素食的生活方式仅凭其对人类性情所产生的纯粹生理性的效果,就会对人类的命运产生极为良好的影响。” ...

分享简单健康食谱1

燕麦露 燕麦:铁元素的重要来源 因营养价值和广泛用途而风靡全球的燕麦,含有铁、膳食纤维、维生素B1 及能促进睡眠的色氨酸,还含有锰、硒、磷等微量元素。它有助于稳定血糖、降低胆固醇、降低心脏病患病几率。被称为“中医之父”的陈立夫每天都吃木耳、蘑菇、芹菜煮燕麦来保持血压和血糖的稳定。 燕麦消化起来比较缓慢,可维持长时间的饱腹感,让人自然而然减少进食量,因此,它还有助于控制体重。 燕麦可以与蔬菜一起煮成鲜味早餐,也可以加枣子和桂皮做成甜味早餐。 在胃部不适的时候可以食用燕麦粥汤,制作方法很简单:准备半杯燕麦、8杯水,放入锅中,用中火煮15-20分钟,煮到还有4杯水左右,滤除燕麦只留汤粥,可随个人喜好加减水量。如果喜稠,就不要滤出燕麦,而是放入果汁机中打匀成燕麦露。  我最喜欢的早餐之一就是燕麦水果露。将当季的水果与燕麦在果汁机中达成稠汁就可以了。我特别喜欢的是加香蕉和枣子,燕麦使这种水果露非常滑腻,带上温润微甜的口感。这种果露易于消化,并且为我提供了武术训练所需要的能量。  ——思达 柠檬大麦茶 大麦:养心的谷类 大麦有助于身体的康复,能增进心脏的健康,降低心脏病的发病率,防止低密度脂蛋白过多,预防癌症,还尝尝被用来治疗腹泻。将大麦制成茶饮,清凉爽口,有提神醒脑的功效。 在夏季,为了预防自己在高强度的训练中脱水,我会喝大量的纯水或加了一小茶匙盐的橙汁。有时为了换换口味,我会在回家的路上喝自制的柠檬大麦茶。我小的时候发高烧时,妈妈就做这种茶帮我痊愈。它不仅很好喝,还可以很好地补充身体在训练中流失的电铁质。 ——苏博雅 制作柠檬大麦茶的方法很简单:准备好3/4杯大麦粒、1/3杯蜂蜜、6杯纯水(喜欢的话可以加一小撮柠檬皮)。用冷水冲洗大麦直到水变清,然后滤干水分。将大麦、水(和柠檬皮)放在大锅里用大火煮,煮开后调至中火,再煨10分钟。将滤掉大麦的汁水倒入耐热的碗里,加糖和蜂蜜,搅拌至完全溶解,再拌入柠檬汁,冷却至常温,倒入瓶中,冷藏(可根据季节调整茶的温度)。 *欲知更多健康瑜伽饮食,请参见《蕙兰瑜伽1:生活方式与自然疗愈》 ...

分享简单健康食谱2

煮苹果拌(或不拌)酸牛奶 苹果        六个(削皮或不削皮,随你决定)蜂蜜        一汤匙水            两汤匙酸牛奶     一碗(加入两汤匙蜂蜜拌匀)将苹果切成小方块(约3/4*3/4英寸)。用两汤匙水在锅中略煮。用中等活力略煮,锅盖要盖上。煮至软硬程度适合你,然后将锅移离灶火,把果汁滤出来(如果苹果煮得愈久,果汁就会愈多),倒入一个玻璃杯之中,这是极好的饮料。在苹果中加入蜜糖,拌匀。将煮好的热苹果舀在盘子里或碗里,再把冷冻的、甜的酸牛奶浇在上面。这个分量足够三个人享用。一些其他水果,如梨子、桃子等等,也适合照此配方调制。再者:酸牛奶分量多少随你口味而定。   家制香酱拌菜园蔬菜色拉(凉拌菜) 黄瓜    一碗(切片)西红柿   一碗(切片)灯笼椒   三分之一碗(切成长条)葡萄干   一汤匙土豆    一碗(切成丁块)豆腐    二分之一碗(切成丁块)先把土豆煮5分钟至柔软为止(但也不要太柔软),加入豆腐丁,再煮两分钟。滤去水分,分开土豆与豆腐。将两者放入冷水中冷却。其余未煮(应滤干水分)的蔬菜和土豆合放入一个大锅中。把豆腐丁和葡萄干放在蔬菜和土豆的顶上。盖上锅盖放在一旁,然后开始备齐下列成分配置色拉酱:花生酱   三汤匙酸牛奶   一碗蜂蜜    两汤匙酱油    二分之一汤匙把所有成分混合在一起,调匀,在吃前浇在色拉(凉拌菜)上边。这是两个人吃的分量。 *摘自《瑜伽 气功与冥想》 ...

分享简单健康食谱3

碧绿草球 材料:珍珠米2斤,去皮绿豆1斤,去皮马蹄1斤,胡萝卜1斤,甜玉米2个,干香菇半斤,包菜1斤,生菜1斤,南瓜子仁半斤,黄姜粉3两,橄榄油3两,海苔少许,盐少许 制作方法:1. 香菇用水泡开,去皮绿豆泡2至3小时,珍珠米洗净待用2. 南瓜子炒香待用3. 把泡好的香菇切丁,胡萝卜、马蹄切丁,包菜切丝4. 把准备好了的“1”和“3”放入电饭锅内,加入黄姜粉、油、盐、适量的水拌匀后开始煮5. 饭煮好后微微放凉加海草然后搓成团粘上南瓜子仁即可 —— 黄女士 五色寿司 材料:东北大米、土豆、胡萝卜、青瓜(黄瓜)、烤紫菜、寿司醋、糖、盐、黄油(橄榄油)、生抽、牛奶 工具:寿司卷帘、擦丝板 制作方法: 1. 东北大米洗净煮好,放凉,用盐、糖、醋(比例1:3:5)拌好备用 2. 土豆洗净蒸熟后,放入黄油,牛奶,盐,生抽,再拌成土豆泥 3. 黄瓜切条备用;胡萝卜用擦丝板或蓉,加盐,放入锅里炒干水份 4. 取寿司帘铺好,将烤紫菜铺在卷帘上,再把米饭铺在烤紫菜上,接着放土豆泥,再铺一层胡萝卜蓉,最后放上黄瓜条,卷起,切成段状即可 —— 黄女士 * 如果您也有自己调制的新菜谱要分享给大家,欢迎发邮件至contact@hly.cn,将有可能会公布在网站上。 ...

食谱分享-走在希望的田野上

浓情五月,春末夏初,荒芜的土地开始展露新芽,有人说这是一个尴尬的季节,田间地头虽然已经绿意葱葱,但满园子的瓜果却尚未上市。春耕在即,人们怀着对大自然的无限感恩之情,以及对美好食物与丰收年景的憧憬,精耕细作。让我们用心来品尝这份来自于大自然的天然香甜吧! 青春燕麦饭 燕麦又名雀麦、野麦,是谷物中唯一含有皂甙素的作物。它不仅含有丰富的粗纤维和不饱和脂肪酸,还富含有利幼儿生长发育的八种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。它可以调节人体的肠胃功能,降低胆固醇和血液黏稠度。不仅可以预防心脑血管疾病,对糖尿病和便秘都有治疗作用,常吃还能减肥呢。材料:大米、燕麦 制作方法:1. 燕麦仁洗净,用清水泡上2个小时,燕麦仁较硬,喜欢吃软的就多泡一会儿,喜欢吃硬的就少泡一会儿;2. 大米淘洗干净;3. 把大米和燕麦仁混在一起搅拌均匀,掺杂的比例根据个人的口味和喜好任意组合;4. 加开水,放在电饭锅上,按下煮饭开关,煮熟即可。  韭菜炒蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。韭菜对人体有保温作用,还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃,但有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。 材料:蚕豆、韭菜、胡椒粉 制作方法: 1. 蚕豆剥皮洗净滤干水分; 2. 韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段; 3. 锅放适量油,大火烧至九成热,下入韭菜爆香; 4. 然后下入蚕豆翻炒; 5. 炒至蚕豆颜色变成深绿时,加入一勺半盐,半杯清水,炒匀,盖上锅盖焖5分钟; 5. 收至水分八成干时,加入胡椒粉调味,大火再稍稍收一下汁,即可起锅装盘。 素品豆腐烩 用老豆腐,黄豆芽,黑木耳,黄花菜这四物搭配成鲜美多汁的炖菜,具有素食的最大优点,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素,而且来自这些食物中的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也比较高,具有清热除火、明目安神、祛脂降压、养颜护肤、清肠排毒等诸多功效。材料:老豆腐, 黄豆芽,黑木耳,黄花菜 制作方法: 1. 黑木耳、黄花菜水发后洗净摘去根部。黄豆芽摘除根部洗净; 2. 老豆腐切块过油炸至微金黄; 3. 锅里倒入少许菜籽油,下黄豆芽、黑木耳、黄花菜稍翻炒,然后将豆腐块倒入。细盐生抽调味后,倒入适量冷水,水开后盖锅盖小火焖煮5分钟; 4. 起锅装盘即可食用。 清凉马齿苋 马齿苋经常用作绿叶菜,含有丰富的营养成分,其中ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。马齿苋既能解毒,又能消炎,还能祛热,而且对多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用,尤其是对治疗急性的肠道病更是效果显著;入夏时节天气湿热,经常食用马齿苋还有助于祛除皮肤湿疹。 材料:马齿苋 调料:蒜蓉,生抽,糖,油泼辣子 制作方法: 1. 马齿苋洗净摘好备用; 2. 锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟; 3. 焯水后,趁热放入适量调料拌匀即可食用。 ...

食谱分享-夏之物语

夏蝉虫鸣,天气逐渐转热,植物生长到了茂盛期,新鲜的瓜果蔬菜开始崭露头角,田间地头一片青葱翠绿,调皮可爱的蔬果们纷纷粉墨登场,用它们特有的五彩缤纷为大自然增添了一抹抹生机与活力。这期的瑜伽食谱食材简单,制作方法也非常容易,希望能给炎热的夏天营造一个清爽简单的生活气息。 玉米土豆水果沙拉 食材:玉米、土豆、各种新鲜水果(首选时令水果,最好能配搭五种颜色)、自制酸奶一到两杯、奇异籽(也可用黑芝麻)、蔓越莓干(或葡萄干等其它干果) 制作方法:1. 自制酸奶(做法可参考《蕙兰瑜伽1-生活方式与自然疗愈》第16页);2. 玉米取粒、土豆去皮切丁先煮熟放凉备用;3. 水果洗净去皮切丁,将切好的水果盛入玻璃碗中;4. 将酸奶均匀的倒入水果中,加入煮熟的玉米粒、土豆粒,再撒些奇异籽、蔓越莓干即可。  甘爽苦瓜片 在燥热的夏天经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。同时,苦瓜还具有清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳等功效。 但其生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。 材料:苦瓜、青辣椒 调味:盐、生抽、糖 制作方法: 1. 苦瓜切片,撒盐腌十分钟,再挤干水备用; 2. 青椒切丝备用; 3. 锅中少许油、放苦瓜,青椒一起炒加调味炒匀即可。 拍黄瓜—儿时的味道 简单美味的家常拍黄瓜有很多种做法,但这道极具原味的拍黄瓜做法充满了儿时的乐趣。当黄瓜放在菜板上,用切菜刀平拍下去,把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人陶醉。材料:黄瓜 调料:糖、盐、醋、蒜蓉、香油 制作方法: 1. 把黄瓜冼净拍一下,切块; 2. 放入少许盐、多糖; 3. 再把所有调料放下去、拌匀即可。 原味土豆片 没有丰富的食材,也无需精致的烹饪,拌上简单的调味,焖出原汁原味的家常土豆片,营造一个简单的生活气息。 食材:土豆、盐、生抽、八角(可用可不用) 制作方法: 1. 将土豆洗净切片; 2. 锅中放油,将洗净备用的土豆片倒进锅中,加少许水焖煮10-20分钟; 3. 等到土豆片颜色微黄的时候,再加点盐拌匀即可,如果想增强食物的口感,放上几颗八角与少许生抽会让味道更加香浓。 白玉翡翠 食材:材料:冬瓜、芦笋 调料:橄榄油、肉桂粉、姜末、盐 制作方法: 1. 芦笋摘去老的那一段,焯水摆盘; 2. 冬瓜去皮切十字花,用平底锅加少量油中火慢煎至冬瓜两面微黄; 3. 在另起锅用适量油炒香肉桂粉和姜末,再把建好的冬瓜倒入锅中,加适量盐,翻炒均匀让肉桂粉充分吸收; 3. 把芦笋一起倒进锅中翻炒均匀起锅或直接把焖好的冬瓜铺在摆好的芦笋上。 ...

食物秋补:以平和之心面对自然变化

一叶知秋,满城桂花飘香,随着气温逐渐转凉,大自然开始进入食物进补的“黄金季节”,秋补不仅可以弥补夏季的过度消耗,还能增强人体对寒冷天气的适应能力,为平安过冬做好准备,并有助于预防春病(如呼吸道疾病、膝关节疼痛)的复发。 本期为大家推荐的几款家常菜谱主要有莲藕、秋葵、紫薯、芋头等温性食物,都是典型的秋季进补食材,营养独到、性味平和,有助于帮助我们保持内心宁静,不管是秋风羞涩,还是落叶飘零,都能超脱于物外,以平和的心境看待万物随自然的变化。 糖醋藕 食材:莲藕 生姜 葱调味:红糖 生抽 陈醋 盐制作方法: 1. 锅中放少许油,将姜末炒香,把藕条放入锅中翻炒;2. 再放红糖慢慢炒,因藕有淀粉加了红糖一起炒会起丝,会产生一种叫黏蛋白的物质,可以起到润肠之功效;3. 接着放陈醋、生抽、少许盐翻炒均匀,撒点香葱末装盘即可。  香叶秋葵 材料:秋葵 番茄 调味:姜黄粉 小茴香籽 芫荽粉 大蒜 洋葱 盐 制作方法: 1. 选用外观纤细优美的秋葵,洗净切开,番茄切成大块,大蒜、洋葱切末; 2. 锅中放适量的食用油,用中火先炒小茴香籽,接着放洋葱,蒜末炒至焦黄; 3. 再把姜黄粉撒进锅里,改文火炒30秒;放秋葵开中火快速翻炒,加适量的水煮3分钟; 4. 最后放番茄,撒盐,利用秋葵的粘液紧密吸附香料,炒出美味口感。 紫薯小米藜麦饭 材料:紫薯 小米 藜麦 材料:酥油 盐 制作方法: 1.薯洗净切小块,和小米、藜一起放到电饭锅内,加适量的纯净水煮熟即可; 2. 食用的时候可以加酥油,和盐拌着吃。 蜜汁香芋 食材:荔浦芋头 鲜莲子 枸杞子...

孩子可以练习瑜伽吗?

瑜伽饮食符合人体的构造

瑜伽科学将人的身体比作汽车,食物则比作引擎的燃料,燃料质量越高,汽车性能越高。食物,对我们身心和精神的健康有巨大的影响。因此,饮食在瑜伽生活方式中,是至关重要的一环。在现代生活方式下,中国人的饮食开始以肉食为主,这种饮食习惯隐藏着巨大的危机。 瑜伽文献和达到自我认知的瑜伽圣贤教导说,吃肉会扰乱我们的情绪,扼杀我们的智慧和精神之爱,对身、心、灵的健康都不利。 有关科学研究也证明:以肉为主的饮食不利于健康。2009 年《内科学文献》杂志上曾发表过这样一项研究结果,科学家通过对超过50 万美国人所做的研究,发现吃肉与心脏疾病、癌症有着密切的联系。近年来,癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症等疾病在中国呈现上升的趋势。 最近《新英格兰医学杂志》发表的一项研究结果显示,癌症和心脏病已成为中国人健康的最大杀手。这本杂志上的另一篇研究报告说,目前有10% 的中国成人遭受着糖尿病之苦,还有16% 的人则正往糖尿病的路上奔去。 瑜伽饮食包括水果、蔬菜、奶制品、谷物、坚果种子类、豆类、蜂蜜和原糖等,不含肉、鱼、蛋及其副产品,属不排除乳制品的素食,它是一种更适合人体的饮食,对人的身、心都大有裨益。根据瑜伽科学,人体的构造完全是按照植物性饮食要求而设计的,与肉食动物不同,人类的牙齿大多是平的,为的是吃谷物和蔬菜。 食肉动物的肠子比较短,能迅速消化和排泄较易腐败的肉类,而人类的肠子比较长,适合碳水化合物的缓慢消化。 此外,呈碱性的人类唾液中含有唾液淀粉酶,谷物一放进嘴巴,消化过程就开始了。因此,包括了果蔬、谷物和植物蛋白的瑜伽饮食在人体内很容易被消化和吸收。 瑜伽饮食多甜而多汁、美味可口、营养丰富且易于消化(例如水果,它自身含酶,下肚后只需30 分钟就能完成消化)。 食用此类瑜伽食物,有利于身心达到深度和谐的最佳状态。因此,对每一个希望生活得更健康快乐的人来说,瑜伽饮食都是最为理想的选择。 我的朋友说瑜伽饮食能改善健康、平和心境,她建议我试试。说实话,我有点怀疑,但她鼓励我试试看,还请我吃了几次晚饭,教我做她的拿手好菜。她做的食物味道鲜美,操作简单,回家后我也如法炮制。她对瑜伽饮食的看法还真没错!自从遵循瑜伽饮食后,我生活中的各个方面都比以前好多了!我感到精力更加充沛,不会整日昏昏沉沉无精打采,也不再易怒烦躁了。现在,安宁是我唯一能想到的用来描述我当下心境的词汇。而且,遵循瑜伽饮食才一个来月,我的长期便秘也没了,颇有神清气爽之感,皮肤也比以前干净有光泽了。                                                                   ——戴女士 我们兄妹三人是吃瑜伽饮食长大的。小时候也不懂那就是瑜伽饮食或健康饮食,只知道样样都是好吃的食物。长大以后才开始明白自己的饮食实在很有营养,它们以各种方式维持住健康。了解我们吃的食物有哪些益处,真是件有趣的事,在生活中亲身感受到这些益处则更加美妙。我们三人都觉得这么长大真是非常幸运,因为我们都非常健康强壮,也很少生病。                                                                ——张蕙兰的女儿:苏博雅 我自己从小遵循健康的瑜伽饮食,从中获益颇多,因此决心要以这种方式来抚养我的孩子们。知道自己为孩子们提供了最有利于身心健康的食物,而且让他们非常喜欢,这让做父亲的我深感欣慰。                                                                   ——张蕙兰的儿子:思达 ——摘自《蕙兰瑜伽:生活方式与自然疗愈》 ...

春天瘦身健康膳食

春江水暖,肥了田野阡陌边的野菜,薄雾晨露,润了山间竹林的笋芽。春回大地,万物欣荣,很快就可以穿上清凉的夏装了,但是看到身上的赘肉后就会开始发愁,怎样才可以快速打造窈窕曲线呢?话说春天不减肥,夏天徒悲伤。春季饮食减肥丰富多样,营养与美味并重,瘦身与健康一体,来品味下小编为您整理的春季减肥瘦身食谱大餐吧。 香椿七彩藜麦 与其通过拼命节食达到减肥效果,不如常吃点藜麦,食用藜麦不仅容易产生饱腹感,且所含热量较低,还能获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。与鲜嫩的香椿一起烹煮做成这份香椿七彩藜麦,五彩缤纷,营养丰富,绝对是一份色香味俱全的减肥大餐。材料:香椿、小米、藜麦、青豆、甜玉米、胡萝卜、紫甘蓝、南瓜子仁、松子仁调味:亚麻籽油、盐、生姜、蒜制作方法: 1. 小米、藜麦煮熟备用;2. 鲜香椿洗净焯水切碎、备用;3. 胡萝卜去皮切成粒;4. 锅中放适量的亚麻籽油,炒香生姜末、蒜末,把青豆、胡萝卜粒、甜玉米依次放入锅中炒熟。加小米、藜麦一起炒匀,加盐调味,最后撒入南瓜子仁、松子仁装盘、紫甘蓝点缀即可。  春笋拌豆腐 春雨过后,漫山遍野的春笋纷纷破土而出,到处呈现出一片生机盎然的气象,春笋还被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,它美味爽口,营养丰富,做法不同,风味各异。这款春笋拌豆腐,家常味十足,爱心满满哦~ 材料:春笋、嫩豆腐、胡萝卜、玉米粒 调料:亚麻籽油、盐、生抽、红薯淀粉、红糖: 制作方法: 1. 春笋剥去外衣、切掉老的部分、焯水装盘备用; 2. 嫩豆腐切成粒、焯水备用; 3. 胡萝卜切成粒; 4. 淀粉汁用小碗放生抽、糖、盐调好; 5. 锅中适量的油把胡萝卜粒、玉米粒微炒,倒入焯好的豆腐,加淀粉汁用锅铲慢慢地推,这时需要调中火来完成,看到芡汁刚刚收干,关火,装在准备好的春笋上面,即可。 蒜蓉拌鱼腥草 这道蒜蓉拌鱼腥草也是一款绝佳的减肥菜谱,虽有很多亲们不太习惯鱼腥草的味道,但如果喜欢这种味道,鱼腥草就是一道美食,它素有是“草药之王”的美称,具有天然抗生素等很多药用价值,鱼腥草微寒,有清热,解毒,利尿,消肿,软便,调整血压,排除毒素等作用。 材料:鱼腥草 调料:亚麻籽油、蒜蓉、陈醋、红糖、生抽: 制作方法: 1. 鱼腥草洗净、摘去老的叶子或根部,撒上盐等十分钟,等盐慢慢地渗透进入,再拌一拌,倒掉多余的水分; 2. 蒜蓉用油先浸泡十分钟,用小火在锅中炒香、关火,加其他的调味料一起调匀,最后倒鱼腥草一起拌均匀即可。 艾叶酱汁蒸豆腐 艾叶是民间常用的药草,具有祛病杀毒的功效;另外,艾草在医药上还是一款具有实用价值的中药,适合养生减肥。居家自制艾草减肥食谱—艾叶酱汁蒸豆腐,极具家常气息,又低卡美味可瘦身,同时,还可以约上几个好友去郊外小旅行一下,轻松又燃脂哦。材料:新鲜的艾叶、嫩豆腐 调料:亚麻籽油、豆瓣酱、盐、蒜末、生姜末 制作方法: 1. 艾叶洗净焯水,在搅拌中加适量水搅成糊; 2. 嫩豆腐放到蒸锅里蒸透备用; 3. 先用油炒好蒜末、生姜末,加豆瓣酱用小火慢慢炒香,再把搅好了的艾叶糊倒入锅中,中火煮透,加适量的盐调味,盛在蒸好了的豆腐上即可。 ...