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孩子们超爱的米饭寿司卷

简单营养的素寿司,营养丰富。而且做好的成品不用再次加热,即使凉了也依然美味,抬上餐桌就被小孩子们一抢而光啦~为家人朋友做个爱心寿司便当,多么浪漫;或者作为节假日外出游玩时自带美食,干净卫生,吃着放心。

主材料:

糙米 糯米 小米 胡萝卜 小黄瓜或芦笋 香菇 寿司海苔 芝麻 葵花籽仁

调味料:

红冰糖(或红糖) 姜黄粉 糙米醋(或者柠檬汁或其他酿造果醋) 豆瓣酱(含有盐) 橄榄油(或其他植物油) 酱油

做法和步骤:

1、做寿司饭

糙米提前浸泡一晚(8小时左右),和糯米、小米一起加适量姜黄粉、红冰糖煮成饭,趁热加入糙米醋搅拌均匀,晾凉。

2、炒制坚果果仁

生芝麻、葵花籽仁炒香待用。

3、炒配蔬菜

胡萝卜洗净,先整个切成大方块,再分切成小方条(同寿司海苔的长度),用油炒熟;小黄瓜洗净切成同胡萝卜方条状、刷上豆瓣酱;如用芦笋替代黄瓜条,将芦笋洗净,用开水焯3分钟捞起备用。香菇提前泡开后切成长条,用适量酱油浸泡10分钟左右,用油炒熟。

4、卷寿司

准备好寿司卷帘放上一块寿司海苔,上铺处理好的寿司饭,撒些芝麻、葵花籽仁,在一端的末尾放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇条(一般三个香菇条能铺成寿司海苔的长度),从铺好菜的一端用卷帘卷成卷,再用寿司模型压成心型或圆形,分切好放入盘中即可。

爱心提示:

1、我们用的是糙米+糯米+小米。 糙米里含有未被破坏的维生素B族和其它营养元素等;糙米不粘所以加些糯米使寿司饭有一定粘度,再加小米为了整个寿司饭的营养。 也可以用东北米代替。如用东北米可以撒些酵母粉在米饭里,以增加营养。

2、视个人情况,可选择是否添加坚果果仁。如果你喜欢,也可以用烤香或炒熟压碎的腰果、核桃、杏仁代替。

3.PS:姜黄粉具有杀菌,抗菌、消炎的作用,是功能强大的抗氧化剂,能增强肝脏的排毒能力,促进消化,提高免疫力,改善肤色,并且有助于风湿性关节炎和癌症的防治。不过,姜黄味道相当强劲,如果用得太多会影响口感,所以要是不习惯它的味道,就少放点啦,更多瑜伽饮食请参见《蕙兰瑜伽 1 生活方式与自然疗法》。