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分享简单健康食谱1

燕麦露

燕麦:铁元素的重要来源

因营养价值和广泛用途而风靡全球的燕麦,含有铁、膳食纤维、维生素B1 及能促进睡眠的色氨酸,还含有锰、硒、磷等微量元素。它有助于稳定血糖、降低胆固醇、降低心脏病患病几率。被称为“中医之父”的陈立夫每天都吃木耳、蘑菇、芹菜煮燕麦来保持血压和血糖的稳定。

燕麦消化起来比较缓慢,可维持长时间的饱腹感,让人自然而然减少进食量,因此,它还有助于控制体重。



燕麦可以与蔬菜一起煮成鲜味早餐,也可以加枣子和桂皮做成甜味早餐。


在胃部不适的时候可以食用燕麦粥汤,制作方法很简单:准备半杯燕麦、8杯水,放入锅中,用中火煮15-20分钟,煮到还有4杯水左右,滤除燕麦只留汤粥,可随个人喜好加减水量。如果喜稠,就不要滤出燕麦,而是放入果汁机中打匀成燕麦露。 

我最喜欢的早餐之一就是燕麦水果露。将当季的水果与燕麦在果汁机中达成稠汁就可以了。我特别喜欢的是加香蕉和枣子,燕麦使这种水果露非常滑腻,带上温润微甜的口感。这种果露易于消化,并且为我提供了武术训练所需要的能量。
 

——思达

柠檬大麦茶

大麦:养心的谷类

大麦有助于身体的康复,能增进心脏的健康,降低心脏病的发病率,防止低密度脂蛋白过多,预防癌症,还尝尝被用来治疗腹泻。将大麦制成茶饮,清凉爽口,有提神醒脑的功效。

在夏季,为了预防自己在高强度的训练中脱水,我会喝大量的纯水或加了一小茶匙盐的橙汁。有时为了换换口味,我会在回家的路上喝自制的柠檬大麦茶。我小的时候发高烧时,妈妈就做这种茶帮我痊愈。它不仅很好喝,还可以很好地补充身体在训练中流失的电铁质。


——苏博雅

制作柠檬大麦茶的方法很简单:准备好3/4杯大麦粒、1/3杯蜂蜜、6杯纯水(喜欢的话可以加一小撮柠檬皮)。用冷水冲洗大麦直到水变清,然后滤干水分。将大麦、水(和柠檬皮)放在大锅里用大火煮,煮开后调至中火,再煨10分钟。将滤掉大麦的汁水倒入耐热的碗里,加糖和蜂蜜,搅拌至完全溶解,再拌入柠檬汁,冷却至常温,倒入瓶中,冷藏(可根据季节调整茶的温度)。



*欲知更多健康瑜伽饮食,请参见《蕙兰瑜伽1:生活方式与自然疗愈》